Ce matin le ciel est d'un bleu pur mais la température un peu fraîche, le vent est encore là. Petit-déjeuner buffet, ces américains inventent des machines pour tout ! Depuis notre arrivée, j'ai appris à faire en moins de trois minutes de succulentes gaufres "énormes" et ce matin je découvre l'appareil à pancakes. Facile, juste appuyer sur un bouton et miracle au bout de deux minutes les deux pancakes tombent dans l'assiette. Du pousse au crime de gourmandise ! Aujourd'hui,  dernière étape dans la biosphère des Everglades ces terres qui appartenaient jadis aux indiens séminoles. Ils sont d'ailleurs regroupés dans une grande réserve au nord de leurs anciennes terres. Nous ne l'avons pas visité peu attirés par ce racolage touristique. Hier c'était uniquement de la mangrove, aujourd'hui en supplément nous découvrons grandes prairies marécageuses, végétation tropicale et forêts de cyprès chauves. Ces arbres perdent leurs feuilles en hiver, l'été avec le manque d'eau l'irrigation ne va pas jusqu'au sommet, la végétation s'arrête au trois quart de la hauteur environ d'où leur nom. Nos haltes successives de la journée nous font côtoyer à nouveau gators (ou crocos ?), cormorans, échassiers de toutes tailles et coloris, ... Nous ne réussirons pas à voir de guépard très présents mais qui doivent surtout sortir la nuit, pas de traversée intempestive de serpent non plus. Peu de monde aujourd'hui dans ce parc qui attire pêcheurs et kayakistes, les guides y proposent également des randonnées mais allergiques aux moustiques s'abstenir. La superficie des Everglades a diminuée de plus de 50% en 150 ans, les terres ont été peu à peu assécher pour construire l'aéroport et l'extension de Miami et au nord pour transformation en terres agricoles.  

En fin d'après-midi, nous commençons notre descente vers les Keys, afin de faire le trajet de jour et profiter du paysage, nous faisons halte rapidement à Key Largo. Nom rendu célèbre par Humphrey Bogart et Lauren Bacall dont le film a été tourné ... en studio. Beau coucher de soleil sur la marina. Nous dénichons un tout petit restaurant de poisson près de l'hôtel, fraîcheur garantie, accueil très sympa et musiciens en prime.